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蒸蛋很簡單，但要如何做到滑嫩好吃，這就需要一些小技巧啦~
材料：雞蛋4-5顆、高湯一罐(個人喜好牛頭牌)、大碗公一個、保鮮膜
作法：
1.將蛋打入碗公，小心別把蛋殼掉進去了。
2.將蛋打散，建議使用叉子或是打蛋器，請小心不要打到起泡。
3.在蛋液中加入高湯後攪勻，如果有攪不散的蛋白或繫帶，為了美觀可以撈出來；如果不在意就不用管它。
4.碗口用保鮮膜封起後放入電鍋。
5.在外鍋加入一杯熱水，這是重點！因為用熱水才不會讓蛋蒸過頭，這樣才會滑嫩~電鍋跳起來之後也不要馬上開蓋子，要再稍稍悶一下
以上，好吃的蒸蛋就完成啦~
如果喜歡口味重一點的，就再自己加鹽或是其他調味料囉~
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